giovedì 7 giugno 2012

INSALATISSIMA - REMOJÓN

Buon giorno a tutti!! L'esame è andato bene, manca soltanto la prova orale che probabilmete sarà lunedì.

Oggi è giovedì e vi invito all'appuntamento settimanale INSALATISSIMA. Questa volto vi propongo una ricetta andalusa molto rinfrescante. Il contrasto tra i gusti è strepitoso!

Animatevi a partecipare: ci sarà un premio per le tre ricette più apprezzate dalla mia famiglia.

“REMOJÓN”  (2 persone)

200 gr. di baccalà dissalato
2 arance
2 uova
Olive nere (qui si chiamano “perle del Guadalquivir”, che è un fiume dell’Andalusia)
Sale
Olio

Per dissalare il baccalà serve mollarlo in acqua e cambiarla diverse volte. Nel primo cambio dobbiamo tagliarlo a quadretti.

Tagliamo le arance a fette avendo cura di togliere bene il bianco.

Lessiamo le uova in acqua e le lasciamo raffreddare. Le sbucciamo e le tagliamo a fette.

Mettiamo il baccalà in centro circondato delle fette di arancia e di ouvo e guarnito con le olive. Condimentiamo le fette di uovo con un po’ di sale e tutto il piato con un filo d’olio.

Si serve fresco.


Buon appetito .

9 commenti:

  1. Ciao! Complimenti per l'esame! Sapevo che sarebbe andato bene, bravissima!!
    Ottima insalatina!

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    1. Grazie, Chiara!! Non ci crederai però durante l'esame ti ho pensato perché ho dovuto fare un racconto e ho adattato "L'estrano tremito"!! Quindi hai contibuito al mio successo. Grazie mille!!!

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    2. Veramente?? :"> Che bello, grazie! Mi fa piacere di aver contribuito in qualche modo alla riuscita del tuo esame! Sei forte!
      Un abbraccio
      Chiara

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  2. Ciao Teresa, sono contenta che l'esame stia andando bene:-)))...per l'insalata non ne ho preparata nessuna di particolare...magari per il prossimo giovedì...
    L'insalata che ci proponi oggi è molto particolare e deve essere buonissima!
    Tanti bacioni e sorrisi!

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    1. Ciao Cristina! Mi piacerebbe un sacco conoscere una tua insalata! Anche l'orale è andato bene. Grazie delle tue parole. Un bacione.

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  3. Ciao. Complimenti per l'esame. Scusa se ultimamente sono stata poco presente ma ho avuto un bel po' da fare e ho anche scritto poco nel mio blog. Grazie per la ricetta!

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    1. Anch'io sono più assente di quello che vorrei, però giugno è il peggio mese dell'anno per gli insegnanti!! Grazie di essere passata da me. Partecipa anche tu al concorso, mi farebbe piacere! Un forte abbraccio.

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  4. In bocca al lupo per la prova finale!!! X l'insalata....mmmmm che buona deve essere! Devo provarla ;)

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    1. Provala, mi raccomando! Non ti deluderà! Tantissimi baci.

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